Stationen meines Lebens
Jede Erfahrung ist eine Bereicherung, jede Auszeichnung eine Möglichkeit, die Kreativität weiter zu entfalten und jeder zufriedene Gast ist das schönste Geschenk für einen leidenschaftlichen Koch und Gastgeber.
Erik Schröter Kitchen
Oktober 2021 Private Chef und Premium Catering in der ganzen Schweiz.
Gasthof zum Goldenen Sternen
März 2019 – März 2020Maître de Cuisine | Geschäftsführer Lüscherz am Bielersee
Auszeichnungen- Gault Millau | 15 Punkte
Restaurant Remise
November 2017 – Februar 2019F&B | Küchendirektor Dom Collection AG Saas-Fee
Restaurant Matisse
Januar 2012 – März 2017
Maître de Cuisine | Restaurantleiter&Küchenchef Basel, Schweiz
Auszeichnungen- Gault Michelin | 1 Michelin Stern
- Gault Millau | 17 Punkte
- BASEL GEHT AUS! | 3. Platz
- Basel Aral Schlemmeratlas | 3. Platz
- Restaurant Rangliste Schweiz | Platz 41
- Guide Bleu | 8 Punkte
- Aral Schlemmeratlas | 3 Löffel
Viva! das Restaurant
März 2010 – Januar 2012
Chef de Cuisine | F&B Direktor
Oberwil, BL
Auszeichnungen
- Restaurant Rangliste CH | Platz 52
- Gault Michelin | 1 Michelin Stern
- Gault Millau | 16 Punkte
- Vivida | 2 Eulen
- Schlemmeratlas | 3 Kochlöffel&Aufsteiger
- Euro-Toques | Sterne-Maître
- Aufsteiger in der Schweiz | 1.Platz
- BASEL GEHT AUS! | Trendsetter Platz 1
- Restaurant Hitlisten DE | Aufsteiger des Jahres in der Schweiz
Château Visz
Oktober 2007 – Februar 2010Geschäftsführer | Hoteldirektor | Chef de Cuisine Ungarn am Plattensee
Top 100 Restaurants Ungarn im Gourmetführer Kalauz:- 2009 1. Platz Koch des Jahres | 2. Platz 15 Punkte
- 2010 1. Platz Koch des Jahres | 1. Platz 17 Punkte
Schlosshotel Burg Schlitz, Relais & Châteaux
Oktober 2005 – Juni 2007F&B Manager | Küchendirektor | selbständiger Berater Deutschland, Hohen-Demzin
Restaurant Schröter’s
Dezember 1998 – Juli 2005Chef de Cuisine | selbstständig Deutschland, Schwerin
Diverse Auszeichnungen, unter anderem beste Adresse und beste Küche in der Stadt Schwerin, sowie Grosser Gourmetpreis Mecklenburg – Vorpommern.
Lehr- und Wanderjahre
1985 – 1998Diverse Auszeichnungen als Gourmetkoch in Mecklenburg-Vorpommern und beliebte Feinschmeckeradresse in der Landeshauptstadt Schwerin.
