Willkommen in meiner Genusswelt

Seit 42 Jahren folge ich meiner Berufung und stehe mit Leib und Seele für Sie am Herd. Ich lege grössten Wert auf eine regionale, naturnahe und gesunde Küche, die den Genuss mit allen Sinnen in den Vordergrund stellt.

Regionale und frische Rohzutaten in bester Qualität liefern die Grundlage für meine Gerichte. Die Jahreszeiten bestimmen den Rhythmus meiner Menüs, in denen ich leidenschaftlich gerne mit Tradition und Moderne spiele.

Entspannt geniessen zu jedem Anlass

Verwöhnen Sie Ihre Gäste ganz ohne Gastgeberstress. Ich verleihe Ihrem Zuhause Gault-Millau-Flair, untermale Ihren Festanlass in Ihrer Lieblingslocation mit kulinarischen Highlights, oder lade Sie zu einem exklusiven Chef’s Table im Raum Zürich.

Ästhetik & Geschmack

Das Spiel mit Farben, Formen und Texturen fasziniert mich am Kochherd und hinter der Linse. Meine Kreationen sollen überraschen, harmonisieren und glücklich machen und damit nicht nur dem Gaumen, sondern auch dem Auge in Erinnerung bleiben.


Ein rustikales Gedeck bietet einen wunderbaren Kontrast zu knalligen Farben und hauchzarten Kreationen.
  • Kimchi-Praline | Ivoire Valrhona | Entenleber
    Kimchi-Praline | Ivoire Valrhona | Entenleber
  • Fermentiertes Rotkraut Eis | Senf | Kumquat
    Fermentiertes Rotkraut Eis | Senf | Kumquat
  • Carabinero Kürbis | Champignon | Carciofini
  • Maronen-Crème Brûlée | Felchlin Schokolade | Karamell-Maroneneis
    Maronen-Crème Brûlée | Felchlin Schokolade | Karamell-Maroneneis
  • Rande |  Preiselbeeren | Dill | Hefe | Valrhona Guanaja
    Rande | Preiselbeeren | Dill | Hefe | Valrhona Guanaja
  • Tainori Grand Cru | Kornelkirsche | Papa Meilland Rose | Ölweiden-Kirsche
    Tainori Grand Cru | Kornelkirsche | Papa Meilland Rose | Ölweiden-Kirsche
    Ein weisser Teller ist wie eine Leinwand, die mit Farben und Texturen zum Leben erweckt wird.
    • St. Pierre | Pariser Karotte | Haselnuss | Nespresso Ristretto
      St. Pierre | Pariser Karotte | Haselnuss | Nespresso Ristretto
    • Tomaten | Burrata | Gewürztagetes | Caipirinha
      Tomaten | Burrata | Gewürztagetes | Caipirinha
    • Knollensellerie | Kraut | Ei | Fond
      Knollensellerie | Kraut | Ei | Fond
    • Spitzmorchel | Wildspargel | Mandel | Kraut
      Spitzmorchel | Wildspargel | Mandel | Kraut
    • Luma Schweinebauch  fermentierter Kohl | Bergkartoffel | Geräucherter Entenfond
      Luma Schweinebauch fermentierter Kohl | Bergkartoffel | Geräucherter Entenfond
    • Amalfi Zitrone 2012 | Rosenkohlblüte | Sellerie Balder | Liebstöckel | Preiselbeeren
      Amalfi Zitrone 2012 | Rosenkohlblüte | Sellerie Balder | Liebstöckel | Preiselbeeren
    • Knollensellerie | Schwarzer Knoblauch | gerächerter Entenfond | Landei
      Knollensellerie | Schwarzer Knoblauch | gerächerter Entenfond | Landei
    • Grand Cru Felchlin | Rio Huimbi | Opus Lait | Cacaofruchtsaft
      Grand Cru Felchlin | Rio Huimbi | Opus Lait | Cacaofruchtsaft
    • Königstaube | Roter Maier | Franzosenkraut
      Königstaube | Roter Maier | Franzosenkraut
      Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Qualität jeder einzelnen Zutat und der Hingabe und Geduld, mit der sie verarbeitet wird.
      • Hausgebackene Brote
        Hausgebackene Brote
      • Steinpilze
        Herbstliche Steinpilze
      • Artischocken aus dem Seeland
        Artischocken aus dem Seeland
      • Perigord Trüffel
        Perigord Trüffel
      • Himbeeren aus dem Seeland
        Himbeeren aus dem Seeland
      • Fermentierter Knoblauch | Schwarzer Knoblauch
        Fermentierter Knoblauch | Schwarzer Knoblauch
      • Brokkoli Sorte Early Purple | Garten
        Brokkoli Sorte Early Purple | Garten
      • Blauer Hummer aus der Bretagne
        Blauer Hummer aus der Bretagne
      • Morcheln
        Frische Morcheln
      • Werner´s Garten in Lüscherz am Bieler See
        Birnen aus Werner´s Garten

        Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

        Haben Sie Lust auf ein privates Dîner ohne Gastgeberstress oder planen Sie einen Anlass der grösseren Art? Dann schreiben Sie uns oder melden Sie sich gerne telefonisch. Ich freue mich mit meinem Team Ihre Wünsche zu erfüllen!

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